苦瓜炒鴨蛋怎么做
苦瓜炒鴨蛋的做法非常的簡單，它是夏天必備的一道清熱解暑的家常菜，制作方法也非常的簡單，味道也非常的好吃。
所需要的食材是苦瓜準備1~2根鴨蛋2~3個，適量的花生油或者是食用油加上鹽。
我們可以把準備好的苦瓜洗干凈去瓤切成片放到盤子里面?zhèn)溆?，再把提前準備好的鴨蛋洗干凈，去皮磕到碗里面攪散，然后用筷子充分的攪勻再往加蛋液里面加入少許的鹽，充分攪散之后就可以起鍋燒油。
油燒至5分熱的時候，我們可以把打散的鴨蛋液倒入鍋里面，快速的翻炒，用鏟子把鴨蛋鏟成塊狀，再把切成片的苦瓜放到鍋里面進行煸炒，炒熟之后加入少許的鹽進行調(diào)味就可以盛出來食用，在做苦瓜炒鴨蛋這道菜的時候，除了鹽不用放任何的調(diào)料，會影響苦瓜的口感。
苦瓜炒。
苦瓜炒鴨蛋的制作方法也有多種，我們可以再來看另外一種苦瓜炒鴨蛋的做法。
需要的食材還是鴨蛋以及苦瓜和少許的鹽，我們可以把苦瓜洗干凈之后把瓤去掉，切成碎末，放到盤子里面?zhèn)溆?，再把咸鴨蛋洗干凈之后，去皮，磕入到碗中攪成鴨蛋液，把鴨蛋液里面放入少許的鹽，再把之前切好的苦瓜末放到鴨蛋液中充分的攪勻，工作準備齊全之后就可以起鍋燒油。
油溫還是燒至5成熱就把雞蛋苦瓜葉倒入鍋中進行煸炒，把鴨蛋炒至兩面金黃，并把鴨蛋塊用鏟子鏟成塊狀，炒熟之后就可以出鍋裝盤食用。
苦瓜裝富含有非常豐富的維生素a，還有維生素B2以及維生素3，包括蛋白質(zhì)，脂肪，還有碳水化合物，它的營養(yǎng)非常的豐富，而鴨蛋又含有優(yōu)質(zhì)蛋白還有微量元素，像鉀鈉，磷鐵等等，所以苦瓜炒鴨蛋是一道非常有營養(yǎng)而又簡單的一道家常菜。
