臘肉該如何保存
首先在保存臘肉時將臘肉切成小塊，然后放入真空的包裝袋中，此時外面可以多包裹幾個密封袋，直接將臘肉跟密封袋一同放到冰箱當(dāng)中進(jìn)行保存。之所以要放特別多的密封袋，主要是為了避免臘肉串味，同時也能夠起到保存的效果。
其次在保存臘肉的時候，一定要將臘肉清洗干凈，放到一邊風(fēng)干之后，在臘肉上包裹保鮮膜，放到冰箱冷凍。一般通過冷凍的方式，保存臘肉一年沒有問題。不過小伙伴們還是要注意臘肉的口感要好，通常情況下，建議風(fēng)干。如果說臘肉冰凍的時間較長，哪怕沒有壞，口感也不如之前好。
在保存臘肉時，也需要注意周圍的溫度。如果溫度正常低于20度，那么可以室內(nèi)進(jìn)行保存。通常情況下，直接將臘肉放到陰涼通風(fēng)處懸掛保存即可，一般可保存三個月左右。如果室內(nèi)的溫度和濕度越低的話，保存的時間越長，反之就會保存的時間越短。
