枇杷果酒的制作方法和步驟
枇杷做酒的方法并不難，掌握好幾步輕松做出好喝的枇杷酒。每年5月份的時候正式枇杷成熟的季節(jié)。 金黃色的枇杷帶著濃郁的香味兒，口味甘甜，肉質(zhì)細(xì)膩有清肺熱治咳嗽生津止咳的效果。把枇杷制作成枇杷酒，味道清香醇厚，回味無窮。其實做法特別簡單，是用到的材料，只要適量的枇杷和高度巖漿白酒加入適量的冰糖就可以。我做的是去掉果核之后，三斤枇杷的量。
如果把握不好琵琶的使用量，可以在枇杷去完皮和核之后上稱稱一下，大概三斤的果肉。加入250個冰糖，適量高度原漿白酒。如果喜歡喝比較甜一點的味道，也可以多加點冰糖。買回來的枇杷挑選，果蒂完整沒有破損的清洗干凈，最好放在淡鹽水里面浸泡10分鐘，然后撈出來晾干水分。枇杷涼水的過程中可以準(zhǔn)備一個密封瓶子。把瓶子清洗干凈之后，空干水分一定要注意，不能讓瓶子里面有油。
枇杷去皮的過程是比較漫長的，枇杷表面的水分晾干之后，一個一個手工剝皮去核。如果指甲比較短不好，包皮可以用勺子輔助。枇杷去皮一定不能沾到水，把枇杷都剝好之后加入到密封瓶子里面，一層冰糖，一層枇杷肉。把所有的果肉都放進(jìn)去之后，再加入高度白酒密封放在陽光照不到的地方保存三個月喝的時候，用細(xì)的濾網(wǎng)過濾掉過肉和殘渣。
味道香甜，口感濃郁的枇杷酒，放的時間越長越好喝，但是由于加入了冰糖，而且還有枇杷的口感喝起來感覺沒有那么濃的酒精味，但是畢竟是高度白酒泡的，酒精度數(shù)還是很高的，所以要適量喝，不要因為喝起來口感好，如果一次喝太多也是特別容易醉酒，尤其是酒量低的人淺嘗即止。再次強調(diào)，制作枇杷酒的過程中，一定不能讓容器里面有水，剝皮的過程也不能沾到水，不然就的味道和口感都會差，也有可能會讓酒壞掉。
