大蒜的營養(yǎng)十分豐富，每100克新鮮大蒜中含水分67克，蛋白質(zhì)4.5克，脂肪0.2克，碳水化物27克，粗纖維1.1克，鈣39毫克，鐵1.1毫克，維生素C 7毫克，維生素B10.04毫克，維生紊B20.06毫克，以及人體必需的微量元素硒、鋅、鍺等多種營養(yǎng)物質(zhì)。既然大蒜的營養(yǎng)價值這么豐富，那么大蒜和什么一起吃好呢？下面就來了解一下吧！
大蒜適宜搭配的食物
菠菜和大蒜
菠菜中含有豐富的維生素B1，與富含大蒜素的大蒜搭配吃，可消除疲勞、滋養(yǎng)皮膚、集中注意力。
茼蒿和大蒜
茼蒿和大蒜同食，清淡爽口，潤腸通便，低脂低熱，很適合減肥人士吃，還有開胃健脾，降壓補(bǔ)腦的功效。
黃瓜和大蒜
黃瓜和大蒜搭配可抑制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆档湍懝檀?，對減肥者很有幫助。
洋蔥和大蒜
洋蔥和大蒜同食，能降低膽固醇，降低血壓，保護(hù)人體的心臟。
豇豆和大蒜
豇豆富含營養(yǎng)，可幫助消化、增進(jìn)食欲，與大蒜搭配，更有殺菌消毒，補(bǔ)充營養(yǎng)的作用。
腰果和大蒜
腰果含有維生素B1，與大蒜同食，有助于消除疲勞，幫助集中注意力，同時具有護(hù)膚效果。
醋和大蒜
大蒜在酸性環(huán)境里殺滅細(xì)菌的功效能提高四倍，可以有效改善消炎問題。
豬瘦肉和大蒜
豬瘦肉和大蒜搭配著一起吃，可促進(jìn)血液循環(huán)，還能快速消除身體疲勞、增強(qiáng)體質(zhì)。
西瓜和大蒜
西瓜能利尿、降血壓，與蒜搭配，有利于身體腎部健康。
螺和大蒜
吃田螺的時候，配以大蒜，有解毒清熱、利尿作用。
西蘭花和大蒜
西蘭花富含抗氧化物質(zhì)及維生素C，能抑制膽固醇，還可降血脂、增強(qiáng)免疫力，搭配使用效果更佳。
紫甘藍(lán)和大蒜
紫甘藍(lán)和大蒜搭配具有促進(jìn)新陳代謝、抗氧化的功效。
肉類和大蒜
肉類中的維生素B1和大蒜中的蒜素結(jié)合生成穩(wěn)定的蒜硫胺素，能延長維生素B1在人體內(nèi)的停留時間，提高其吸收利用率。
