餛飩和抄手是同一種食物，兩者之間是沒有任何區(qū)別的，只是不同的地方叫法不同而已。江浙等大多數(shù)地方通常稱為餛飩，四川等地方稱為抄手，是深受人們喜愛的美食。餛飩和抄手雖然是同一美食，但是不同的地方做出來的味道有時候是不一樣的，因地域不同，它們也是有很大差別的，通過品嘗就可以區(qū)別開。
餛飩源于中國華北地區(qū)，從外形上來看，餛飩是一個金元寶的形狀，像是皮更薄些的餃子。它的皮比較薄，煮熟后有透明感。抄手是四川地區(qū)的叫法，最顯眼的特點在于紅湯。關于抄手名字來源的一個說法是，它皮薄易熟，抄手之間，就已煮熟上桌，因此得名。一般抄手下鍋煮后撈出，拌上蘸醬就可以吃了，或者往帶湯的抄手里加一勺油潑辣子，一碗美味誘人的紅油抄手就誕生了。
