新西蘭鱈魚(yú)膠又稱(chēng)紐西蘭花膠，也有叫新西蘭雪鳘膠的。新西蘭鱈魚(yú)膠是新興花膠品類(lèi)，它是近兩年間才突然爆紅的。鱈魚(yú)膠是補(bǔ)中益氣的食材，但很多人都分不清鱈魚(yú)膠和花膠。
鱈魚(yú)膠和花膠里面都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鱈魚(yú)膠里面富含大量的蛋白質(zhì)、維生素等物質(zhì)。多吃鱈魚(yú)膠對(duì)心血管有很大的好處，可以有效的預(yù)防高血壓、心肌梗死等疾病，鱈魚(yú)膠可以補(bǔ)氣血，對(duì)于跌打損傷效果都很好。鱈魚(yú)膠一般廣泛存在于深海之中，尤其是在新西蘭鱈魚(yú)最多。女性經(jīng)常吃鱈魚(yú)膠還是很好的，可以讓肌膚變得更加有彈性，鱈魚(yú)膠沒(méi)有什么腥味，而且不論是做果凍還是燉湯都可以，做法很豐富。鱈魚(yú)膠還可以提高身體的免疫力，花膠就是平時(shí)所說(shuō)的魚(yú)肚，花膠營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般。
鱈魚(yú)膠和花膠的區(qū)別就是兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不一樣，鱈魚(yú)膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更豐富一些，花膠就相對(duì)普通，兩者完全不一樣。
