花菜是屬于一種家庭常見的蔬菜，相信很多人都愛吃花菜。但是有很多的家庭喜歡把花菜放在那很久都不吃，導(dǎo)致花菜變黃了，那么變黃的花菜還能吃嗎？
花菜變黃了，最好就不要吃了。因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間放置，花菜無(wú)法得到陽(yáng)光照射，這樣無(wú)法產(chǎn)生葉綠色就會(huì)變黃。變化的花菜漸漸會(huì)消失掉營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)闆]有受到光照所以沒有產(chǎn)生葉綠素，也就不新鮮了。同樣剛買來(lái)的油菜顏色鮮亮，過(guò)幾天就變黃了，保持顏色的維生素礦物質(zhì)流失了?；ú俗凕S也會(huì)產(chǎn)生大量的對(duì)人體有害的亞硝酸鹽致癌物質(zhì)，所以在購(gòu)買新鮮的花菜時(shí)，都盡量全部吃掉，如果放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)變黃了，就只能扔掉了，變黃的西蘭花已經(jīng)失去了營(yíng)養(yǎng)，沒必要去吃了。
變黃的花菜不能吃，其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)缺失掉了，而且還產(chǎn)生了大量對(duì)人體有害的亞硝酸鹽致癌物質(zhì)，所以盡量不要再吃了。
