1、叫法不同：
對(duì)于粉末狀的東西，北方一般叫做“面”，南方一般叫做“粉”，例如玉米面和玉米粉其實(shí)就是一個(gè)東西。
2、原材料不同：
對(duì)于食物來(lái)說(shuō)，“面”一般是用小麥磨成的，也有用其它雜糧制成的；而“粉”一般是用大米磨成粉做成的。
3、飲食習(xí)慣不同：
北方人喜歡吃面，南方人喜歡吃粉。
4、吸收效果不同：
面粉做出的食物比米粉做出的食物更加容易消化。
其實(shí)粉和面的區(qū)別主要還是由于南北方的飲食習(xí)慣差異造成的，例如北方正月十五吃的元宵是用面粉做出來(lái)的，南方正月十五吃的湯圓是用糯米粉做的。
因?yàn)楸狈街饕N植小麥，所以主食一般是用小麥磨成的面粉做成的各類(lèi)食物，例如面條、饅頭等；而南方主要種植的是稻子，所以主食一般是用水稻產(chǎn)出的大米做成的食物，例如米飯、米粉等。所以北方人才習(xí)慣叫面，南方叫粉。
