如何清洗木耳
清洗木耳要講究一些小技巧，才能讓木耳洗得更干凈也更輕松。木耳放在清水里面泡發(fā)，大約需要泡兩個小時左右，才能充分的爆發(fā)出來，清洗的時候可以在木耳里面撒上一些淀粉，浸泡10分鐘左右，然后再不停的輕輕抓捏，這樣能夠把木耳里面細小的沙粒以及灰塵都輕松的洗掉，淀粉能夠吸附這些臟東西，用淀粉或者面粉清洗木耳更干凈有效。
也可以用食鹽清洗木耳，泡木耳的時候在里面加入適量食鹽，等木耳變軟之后，再用手輕輕的搓洗，就會看見水會慢慢的變得渾濁，這樣反復(fù)搓洗幾次，直到水變清澈，木耳也洗干凈了。也可以用小蘇打清洗木耳，小蘇打是屬于堿性的物質(zhì)，去污能力特別強，用小蘇打野干凈衛(wèi)生，用起來也很方便，在水里面加入適量小蘇打，反復(fù)揉搓清洗干凈就可以。
大多數(shù)人為了吃木耳比較方便，都提前把木耳泡好。吃的時候取一點直接吃。但也有傳聞?wù)f木耳泡的時間長了會中毒，如果吃這樣的木耳很有可能造成嚴重的后果，不利于健康。你所說的浸泡時間長可能是10天半個月的時間，在浸泡的過程中導(dǎo)致木耳出現(xiàn)細菌感染，產(chǎn)生黃曲霉素，青霉素等有害物質(zhì)才會出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，所以也不需要過度擔(dān)心。
我們平時吃木耳基本上都是當天泡當天吃，或者是泡一晚，第2天就吃掉了，不會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。不過在浸泡的時候也要注意室溫，夏季的時候食物是特別容易變質(zhì)的，如果前一天晚上泡沫就需要放在冰箱里面浸泡，避免室溫太高導(dǎo)致木耳出現(xiàn)變質(zhì)的情況，也是不健康的。冬季的時候只要在常溫的條件下浸泡，泡好之后盡快吃完。
