哪些食物是不能帶皮吃的呢
有很多種水果蔬菜是不能帶皮吃的，比如柿子，銀杏，土豆，紅薯等。其實在很多人的認知里面，大部分的水果蔬菜皮都是可以吃的，而且這些皮當中含有的營養(yǎng)價值都很高，能夠補充身體營養(yǎng)。所以有些水果或者蔬菜的皮，即使不好吃都會一起吃。但有一部分的水果或者蔬菜皮，吃了對身體沒有任何好處，還會給身體造成負擔，比如柿子還沒有成熟之前，它的鞣酸主要存在果肉當中，一旦柿子成熟之后，鞣酸就會進入到果皮當中。
而鞣酸在進入胃部以后，會在胃酸的作用下和食物中的蛋白質(zhì)發(fā)生化學反應，生成沉淀物。這種物質(zhì)會引起多種身體疾病，銀杏皮當中含有有毒物質(zhì)，白果酸，氫化白果酸，這些物質(zhì)進入身體后會損害身體的中樞神經(jīng)系統(tǒng)導致出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，而且就算是銀杏肉吃的時候也不要吃太多。土豆皮當中還有一種叫做配糖生物堿的物質(zhì)。這種物質(zhì)在身體里面堆積一定數(shù)量之后會引起中毒的現(xiàn)象。
紅薯皮當中含的堿比較多，如果吃太多的紅薯皮會導致腸胃不適。如果紅薯的外皮出現(xiàn)褐色或者是黑褐色的斑點，表示紅薯皮出現(xiàn)了黑斑，病菌如果產(chǎn)生番薯酮和番薯酮醇進入身體后，對肝臟的傷害特別大，很有可能會導致中毒，中毒癥狀比較輕的人會出現(xiàn)惡心嘔吐腹瀉等情況，嚴重的人就會引起高燒，頭痛，氣喘，抽搐甚至死亡的現(xiàn)象。荸薺的皮也是不能吃的，這種植物長在水里面，他的皮上會寄生很多微生物細菌，如果吃了沒洗干凈的荸薺皮會導致出現(xiàn)疾病。
但有許多平時看似不能吃的食物皮，是可以吃的，比如橘子皮洗干凈之后泡水有非常好的健脾開胃作用。火龍果皮是非常好的，紅色素來源，把果皮切碎之后放在清水里面煮出顏色，就是天然的色素。用來和面，搟面條，包餃子，顏色都非常有食欲。而且相比那些食用色素來說更天然健康，對身體沒有傷害。還有茄子皮，許多人吃茄子的時候都會把皮削掉，其實茄子皮的營養(yǎng)價值是非常高的。
