蘆筍有什么藥用價值?
蘆筍是一種非常不錯的蔬菜有一定的藥用價值，常吃具有清熱利濕的效果，主要對于肝炎和一些其他的血管性疾病有防治的作用，特別是高血脂高血壓的人群，有一定的降血脂降血壓效果，而且蘆筍也具有非常好的抗癌作用，是很好的抗癌食物。不過雖然是非常好的蔬菜品種，也有一定的藥用價值，但并不能拿它作為藥品去治療疾病，也不能完全迷信，蔬菜治病的作用，只能說是作為日常的營養(yǎng)蔬菜食用。
蘆筍最有營養(yǎng)的吃法就是做白灼蘆筍，能夠保留它里面大部分的營養(yǎng)，做法很簡單，先把蘆筍洗干凈，鍋里面加入適量清水，放上鹽和適量食用油水開，之后把蘆筍放進(jìn)去，煮30秒撈出來控干水分，裝在盤子里面。鍋里面加入適量蒜末，炒出香味再加入味極鮮醬油，適量清水水淀粉。煮成粘稠的湯汁撒，入適量黑胡椒碎出鍋的時候，再撒入一點(diǎn)名柚，把湯汁澆在蘆筍上面好吃的白粥蘆筍就做好了。
蘆筍也可以用來涼拌。做法也非常簡單，按照做白灼蘆筍的方法，先把蘆筍洗干凈，切成段放在清水里面焯，燙一下，然后快速放在冷水里面沖涼，這樣能夠保持蘆筍是嫩綠的顏色，口感也更好一些，在農(nóng)村里面加入適量蒜末，香油，鹽，白糖攪拌均勻。簡簡單單的一道有營養(yǎng)的涼拌蘆筍就做好了，在放調(diào)料的時候要掌握好量，白糖少放一點(diǎn)，提味就可以放太多口味變成甜的就會影響味道。
肉炒蘆筍的味道也是非常不錯的，準(zhǔn)備適量煮里脊肉，切成片放在碗里面，用清水沖洗干凈，然后加入時代鹽和水淀粉轉(zhuǎn)換均勻。蘆筍洗干凈切成段，把蘆筍的根部和尖部分開，因?yàn)楦鞠鄬碚f比較粗炒制時間要稍微長一些。鍋里面油燒熱之后，下入蒜末炒出香味，然后把肉片放進(jìn)去炒至變色，再把蘆筍根放進(jìn)去，翻炒到變色，再加入蘆筍尖大火快速翻炒，調(diào)料只要放鹽和蠔油翻炒均勻即可。
