西紅柿保存方法
西紅柿是一種比較容易儲存的蔬菜，一般洗干凈放在冰箱保鮮里面能儲存一個星期左右，但是儲存的時間太長就會爛掉，因此在儲存的時候可以選擇放在冰箱冷凍室。如果放在冷凍室儲存，要先把形式用淡鹽水沖洗干凈，去掉表面的農(nóng)藥殘留，然后把西紅柿表面的水分擦干，裝進保鮮袋里面放在冰箱冷凍室。冷凍儲存的西紅柿和新鮮的西紅柿基本上沒有太大區(qū)別，不管是做湯還是炒菜都可以。
也可以把西紅柿做成罐頭也能儲存很久，而且吃的時候基本上和新西紅柿沒有什么分別，不管是炒菜，做湯燉菜都可以。制作方法也很簡單，把西紅柿洗干凈，切成大小合適的塊，裝在玻璃瓶子里面，加入適量鹽放在蒸鍋里面蒸20分鐘，蒸好之后直接拿出來，稍微涼一下把蓋子擰緊密封好，這樣也是能儲存很長時間的，只要不打開蓋子基本上不會壞掉。
雖然不管是冷凍還是做成罐頭，儲存西紅柿時間比較長，但也會造成一部分的營養(yǎng)流失，所以平時買西紅柿的時候盡量不要買的太多，能盡快吃完最好。而且放在冰箱保鮮里面的西紅柿也不能放的時間太長，雖然有的西紅柿看起來表面并沒有壞但，里面會出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象，不管是怎么吃都會影響口感。一般新鮮的西紅柿放在冰箱儲存，最多不要超過一個星期。
西紅柿一種營養(yǎng)價值比較高的蔬菜。新鮮的西紅柿里面含有大量的維C鐵等多種微量元素常吃能夠給身體補充營養(yǎng)，同時還能夠改善缺鐵性貧血。而且西紅柿當中的抗氧化劑含量比較高，常吃西紅柿能夠美容養(yǎng)顏，起到美白皮膚的作用，同時也能抗衰老，不過相比之下，冷冷凍的西紅柿營養(yǎng)價值就流失很多，同樣做成罐頭的，西紅柿也會流失很多營養(yǎng)，所以最有營養(yǎng)的時候還是新鮮的西紅柿，不管生吃還是熱炒都可以。
