木耳怎么清洗才干凈
木耳泡發(fā)之后當(dāng)中的雜質(zhì)是很難清洗干凈的，所以就要選擇正確的方式和方法，今天分享給大家，這個洗木耳能夠快速洗干凈，也能讓木耳快速泡發(fā)的方法，在家里面可以試一下。但是泡發(fā)木耳的時候需要注意不能泡的時間太長。特別是夏天的時候，木耳泡發(fā)的時間太長，就會產(chǎn)生黃曲霉素和青霉素等有害物質(zhì)。所以不要怕的時間太長，不過也不需要太過擔(dān)心，家里面泡一般都是泡一天就吃掉了，只要不泡十天半個月的一般問題不大。
淀粉
在浸泡木耳的時候加入適量淀粉或者是面粉，然后用45度左右的溫水浸泡，一般用不了一個小時膜就能夠泡軟，而且加入淀粉或者面粉的清水能夠吸附出木耳里面的小的沙礫和灰塵，你會發(fā)現(xiàn)用面粉水泡的木耳，不僅吃起來口感很綿軟，而且特別干凈，水中吸出來很多雜質(zhì)。這是因為淀粉和面粉都有吸附這些物質(zhì)的作用，也能夠讓木耳清洗的更加干凈。
鹽
鹽不僅是非常好的調(diào)味料，平時我們不管是做什么菜都離不開鹽，沒有鹽，做出來的菜永遠(yuǎn)味道都不好吃。但很多人不知道顏也有很強(qiáng)大的清潔作用。浸泡木耳的水里面加入適量食用鹽，然后把木耳輕輕搓揉，就會發(fā)現(xiàn)木耳上面的雜質(zhì)都進(jìn)入到水里面，水變得特別渾濁，反復(fù)沖洗幾次，直到水變得清澈。木耳就已經(jīng)洗得十分干凈了，不僅可以用鹽清洗木耳也可以用來清洗一些其他的食材，能夠去除農(nóng)藥殘留。
小蘇打
小蘇打是屬于堿性的物質(zhì)，氣霧效果非常好，使用小蘇打也是特別安全，放心的用起來也很方便，在金泡沫的水里面加入適量小蘇打，反復(fù)搓洗幾次就能把木耳洗得很干凈。除了小蘇打之外，食用堿也是有同樣的功效，但是用食用堿清洗的話不能放太多。而且一定要反復(fù)多沖洗幾次，在浸泡的時候不要放堿，泡發(fā)好清洗的時候放堿。
