吃茄子可以預(yù)防血管硬化嗎
茄子當(dāng)中含有豐富的維生素P，能夠增強(qiáng)微血管的彈性，對(duì)于高血壓動(dòng)脈粥樣硬化都有非常好的作用。茄子皮當(dāng)中的維生素P要比茄子肉更高，所以吃茄子的時(shí)候盡量不要削皮，連茄子皮一同吃軟化血管的效果更好。茄子除了能夠軟化血管之外，還有防止便秘的效果，因?yàn)榍炎赢?dāng)中的膳食纖維含量比較高，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，適當(dāng)吃茄子，對(duì)于便秘的人群有非常好的作用。
茄子有什么營(yíng)養(yǎng)
整體來說茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在于它的維生素，膳食纖維。前面我們說過茄子的維生素P含量很高，其他的維生素C可能也是比較高的。都是茄子當(dāng)中的碳水化合物含量也比較高，還含有一定的膳食纖維鈣等微量元素，屬于我們生活中比較常見的蔬菜也是比較健康的蔬菜，在吃茄子不過敏的前提下，可以適量的多吃一點(diǎn)。
茄子的作用
茄子是我們?nèi)粘＝?jīng)常見到的一種蔬菜。最大的作用就是作為蔬菜在我們的餐桌上，而茄子當(dāng)中含有水蘇堿，膽堿，膿退堿等多種生物堿，能夠清除身體的自由基，有很好的抗氧化作用，平常經(jīng)常吃對(duì)身體的健康有好處。中醫(yī)的角度講茄子性寒偏涼有清熱解毒的作用。對(duì)于體內(nèi)有熱毒癰瘡的人是非常不錯(cuò)的排毒食物，適當(dāng)吃茄子，能夠清熱解毒。
茄子的吃法
茄子的吃法比較多，最簡(jiǎn)單也是能夠最大保留它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的吃法，就是把茄子洗干凈，上鍋蒸熟，然后加入蒜泥或者是辣椒等涼拌著吃，不僅能夠在最大程度上減少茄子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的破壞，吃起來口感也非常好，而且清爽，解膩也可以做燒茄子，地三鮮燉茄子，炒茄絲，炸茄盒等等，茄子的吃法是非常多的。而且大部分人群都是可以吃茄子的，基本上沒有什么飲食禁忌，可以放心吃。
