西葫蘆炒肉
西葫蘆炒肉的制作方法非常的簡(jiǎn)單。我們想要在家制作西葫蘆炒肉，需要準(zhǔn)備用到的食材非常的少，操作起來(lái)很容易上手，比較適合很少下廚的人制作，我們?cè)谥谱魑骱J炒肉的時(shí)候，可以放一些辣椒或者辣椒油，不僅能夠增香，還可以提升食欲，我們同樣可以在制作西紅柿炒肉的時(shí)候，加入一些其他的配菜，能夠根據(jù)自己的喜好來(lái)添加，這樣制作出來(lái)的西葫蘆炒肉就更符合自己的口味，下面是我制作西葫蘆炒肉的方法，今天分享給大家，空閑時(shí)間可以嘗試制作。
第一步準(zhǔn)備食材。適量的西葫蘆，并西葫蘆切片備用，瘦肉，青椒，干辣椒，以及蔥，姜，蒜，料酒，淀粉，生抽，耗油等等。
第二步腌制瘦肉。腌制瘦肉可以讓炒菜更加入味，我們將準(zhǔn)備好的瘦肉清洗干凈，切成片，放入碗中進(jìn)行腌制，向其中加入鹽，蔥，姜，淀粉，抓拌均勻后靜置一段時(shí)間備用。
第三步爆炒瘦肉。起鍋燒油，油熱后下入準(zhǔn)備好的蔥，姜，干辣椒，不斷的進(jìn)行翻炒，直到炒出香味，然后我們向其中加入腌制好的瘦肉，用鍋鏟將其攪散，翻炒至變色即可。
第四步下入西葫蘆。瘦肉炒熟后，我們將切好片的西葫蘆下入鍋中，在翻炒的過(guò)程中，加入一些調(diào)料，例如，蠔油，生抽，鹽等等。繼續(xù)不停翻炒，直到西葫蘆斷生。
第五步加入青椒絲。將準(zhǔn)備好的配菜下入鍋中，繼續(xù)不停的進(jìn)行翻炒，直到青椒絲和菜完全融合，炒制成熟后，我們將其乘出裝盤即可，我們還可以在鍋中下入一些蔥花，不僅能夠提亮菜色，還可以增香，這樣美味又好吃的西葫蘆炒肉就制作完成了。
