土豆燉肉
土豆燉肉的制作方法非常的簡(jiǎn)單。我們很多人喜歡吃土豆，總是用土豆制作各種各樣的美食，土豆燉肉就是其中一種比較家常的菜肴，軟糯的土豆，濃香的肉味相互混合，非常的美味好吃，在制作土豆燉肉的時(shí)候，我們可以添加一些喜歡的配菜，根據(jù)自己的喜好來(lái)制作土豆燉肉，這樣制作出來(lái)的土豆燉肉就更符合自己的口味，下面給大家分享我制作土豆燉肉的方法，空閑的時(shí)候可以在家嘗試制作。
第一步準(zhǔn)備食材。準(zhǔn)備適量的土豆，瘦肉，可以是豬肉，也可以是牛肉或者其他的肉類(lèi)，大蒜，蔥，生姜，鹽，干辣椒，胡椒粉，生抽，老抽，蠔油等等。
第二步瘦肉焯水。我們將準(zhǔn)備好的瘦肉清洗干凈后切成片或者丁，然后將其放入鍋中，向鍋中加入適量的清水，開(kāi)大火煮沸，撈出上面的浮沫，瀝干水分后放入碗中備用。
第三步起鍋燒油。將鍋燒熱后，我們下入適量的油，油熱后，我們倒入準(zhǔn)備好的調(diào)料，例如蠔油，蔥，姜，蒜，以及干辣椒，不斷的進(jìn)行翻炒，直到炒出香味。
第四步炒瘦肉。油鍋炒出香味后，我們下入焯過(guò)水的瘦肉，不斷的進(jìn)行翻炒，直到瘦肉變色，斷生，加入適量的生抽，老抽，鹽等調(diào)料。
第五步加入土豆。我們將切塊的土豆放入鍋中，和肉片一起進(jìn)行翻炒，直到土豆沾染調(diào)料變色，繼續(xù)不停的進(jìn)行翻炒至均勻。
第六步放入清水。我們將鍋中的土豆和肉片翻炒均勻后，向鍋中加入一定的清水，開(kāi)小火進(jìn)行慢燉，燉煮一段時(shí)間，直至土豆變軟，我們將土豆燉肉盛出裝盤(pán)即可，還可以在上面撒一些小蔥花調(diào)色。這樣美味又好吃的土豆燉肉就制作完成了。
