芝麻醬是很多家庭里都很愛(ài)吃的一種食材，富含蛋白質(zhì)、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)元素，可以調(diào)拌涼菜，也可以直接抹饅頭或面包，還可以當(dāng)火鍋蘸料，深受大家的喜愛(ài)。那么，怎么選購(gòu)芝麻醬？下面，和生活百科網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧！
怎么選購(gòu)芝麻醬
看色澤：用純白芝麻加工出的芝麻醬，呈淡黃色，用黃白芝麻加工出來(lái)的芝麻醬，呈棕黃色。如果醬色發(fā)灰，說(shuō)明質(zhì)量不好。
聞氣味：質(zhì)量好的芝麻醬，有一股濃厚的芝麻香味。摻入其他醬的芝麻醬有一股明顯的不屬于芝麻醬的味道。
嘗滋昧：質(zhì)量好的芝麻醬，入口后有甜味感。如果有苦澀味，說(shuō)明芝麻醬產(chǎn)品質(zhì)量不好。
觀形狀：質(zhì)量好的芝麻醬，無(wú)顆粒狀，用勺子舀一下，芝麻醬呈線狀流下，并且含油多。如果手感醬體粗糙，用勺子舀時(shí)醬體呈塊狀落下，則質(zhì)量不好。
芝麻醬如何保存
買(mǎi)的芝麻醬：在未拆封之前，可以在常溫下保存，只要放置陰涼干燥的地方即可。如果是拆封的了芝麻醬，就最好是放入冰箱中冷藏。
自制芝麻醬：在芝麻醬表層再淋一層油，杜絕外界微生物的進(jìn)入，引起芝麻醬變質(zhì)。然后再將芝麻醬放在干燥清潔的容器中，最好是玻璃瓶，密封，然后放置在陰涼干燥處。
芝麻醬有副作用嗎
芝麻醬吃多了會(huì)使膽汁和胃液的分泌增加，會(huì)引起反胃的癥狀，還有可能導(dǎo)致油脂性腹瀉。尤其是給寶寶食用的時(shí)候，應(yīng)該控制好量，因?yàn)橹ヂ獒u不易消化。
