豬蹄是很多人喜歡的美食，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質(zhì)，是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織中最主要的蛋白質(zhì)成分，具有美容養(yǎng)顏的作用。那么，豬蹄燉多久能爛熟？下面，和生活百科網(wǎng)一起來了解一下吧！
醬香濃郁、肥而不膩、口味鮮美。
豬蹄燉不爛怎么補救
如果是因為燉的時間太短而不爛，建議接著燉，如果已經(jīng)燉了1小時以上，可以添加適量的白醋進去，也可以放幾片山楂，如果是用普通鍋燉，還可以改用高壓鍋、砂鍋等。
燉豬蹄的營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維以及鎂、鋅、鐵等礦物質(zhì)，一般人群都可以食用。
豬蹄燉什么
豬蹄可以搭配蕓豆、蓮藕、花生、山藥、土豆、香菇等一起燉，需要的調(diào)料可以是高度白酒、姜、蔥、食鹽、食用油、胡椒粉等，一般燉煮1-2小時即可。
豬蹄表皮的臟東西和毛根需要用小刀刮洗干凈，還需要用高度白酒、蔥、姜等焯水3分鐘左右。
建議使用砂鍋燉煮豬蹄，一般需要用文火燉煮1小時以上才會軟爛，為了加快燉煮的速度，可以倒入適量的白醋。
