苦瓜又名涼瓜，果實(shí)長(zhǎng)橢圓形，表面具有多數(shù)不整齊瘤狀突起?？喙鲜侨藗兿矏?ài)的一種蔬菜，在南亞、東南亞、中國(guó)、和加勒比海群島均有廣泛的種植。很多人喜歡用苦瓜炒雞蛋來(lái)食用，那么，苦瓜炒雞蛋怎么炒？下面，和生活百科網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧！
大蒜米、蔥花等。建議可以往切好的苦瓜上撒一些鹽進(jìn)行短時(shí)間腌制，一般可以有效減輕苦味。
苦瓜最佳搭配食物
苦瓜最佳搭配的食物一般是青椒、茄子、雞蛋等?？喙吓c肉類的搭配中，比較常見(jiàn)的搭配是豬肉，豬肉本身可以炒出不少油脂，搭配苦瓜的鮮香吃起來(lái)比較爽口，是南方比較常見(jiàn)的家常菜。
苦瓜跟什么不能一起吃
苦瓜不能與南瓜一同食用，南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的膳食纖維、維生素等物質(zhì)，食用后容易消化，但與苦瓜一起食用會(huì)破壞食物中的維生素C。
苦瓜和豆腐都是營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，但兩者的營(yíng)養(yǎng)成分相克，一同食用會(huì)在體內(nèi)發(fā)生反應(yīng)，危害健康，容易引發(fā)結(jié)石、缺鈣、血液失衡等現(xiàn)象。
苦瓜還不宜與山竹一同食用，兩者的性味不同，一同食用很容易引起身體不適，造成腹瀉、腹痛，影響腸道功能。
