香芋，又稱地栗子、黃栗芋，淡味、灰白色，常用于中菜或中式甜品。香芋的食用部分球狀塊根，外觀似小土豆，營(yíng)養(yǎng)豐富，淀粉含量高，食用沙又香，味美可口，深受消費(fèi)者喜愛。那么，如何挑選香芋？下面，和生活百科網(wǎng)一起來了解一下吧！
變黑、變軟等情況，若是需放置在該溫度下的話，建議是將香芋弄熟后再存放。香芋怎么去皮
方法一：把香芋的外皮洗凈，直接丟入滾水中燙煮一下。出鍋之后，只要用菜刀由上而下輕輕劃一刀，就可以毫不費(fèi)力地除去外皮。
方法二：芋子上的泥土先洗干凈，然后放鍋里面或煮或蒸都可以，等熟了就用涼水泡，等芋子的溫度冷卻下來了就直接用手剝皮了。
方法三：香芋放入水中洗凈撈出，用鋼絲球把香芋的外皮慢慢磨掉。
