年糕，中華民族的傳統(tǒng)食物，南北方都吃的。年糕多是用糯米粉制作而成的，所以相對來說口感比較細(xì)膩，有較大的粘性，在冬季的時候年糕是得到很多人喜歡吃的食物，那年糕要怎么制作好吃呢？快來讓我們一起了解看看吧！
水煮吃：鍋中的水開之后，先打一個雞蛋，等雞蛋定型后加入年糕、蔬菜，再加入調(diào)味料，煮3分鐘左右，年糕軟了，就能夠吃了。
2、蒸熟吃：將年糕放在碗中，放入蒸鍋蒸熟，然后撒上白糖就能吃了。
3、炒著吃：將年糕放在涼水中浸泡2-3小時，等年糕泡軟了之后，再炒著吃，非常咸香、軟糯。
4、油炸吃：年糕還可以油炸吃，外酥里嫩，香噴噴的。
年糕可以炸著吃嗎？
年糕是一種吃起來口感非常柔軟和細(xì)膩的食物，一般情況下，年糕是炒著吃、煮著吃等，若是有需要的話，也可以將年糕炸著吃，年糕炸著吃一般在炸好之后蘸糖和黃豆粉一起進(jìn)行食用，這樣搭配后，吃起來味道更為可口，炸年糕屬于油炸食品，出鍋制成之后要立即食用，此時食用口感外脆內(nèi)軟，吃起來較為可口，如果放的時間久了，炸年糕的外皮會變軟，吃起來風(fēng)味不是很好。
富含多種營養(yǎng)元素：據(jù)統(tǒng)計每100克炒年糕的熱量大概是177.49大卡，同時鉀、碘、脂肪、鈉、磷和鎂的含量都是比較高的;
2、蛋白質(zhì)的含量是比較高的，諸如脂肪、碳水化合物等物質(zhì)也是比較豐富的;
3、具有預(yù)防癌癥的作用：研究顯示適當(dāng)?shù)某猿茨旮鈺鰪?qiáng)人體的免疫力，幫助人體消化，患有高血壓和高血脂的人可以適當(dāng)?shù)慕迪氯?，同時還具有防癌的作用。
年糕吃多了難受怎么辦？
1、腹部按摩。如果年糕吃多了有胃腸不適等反應(yīng)的話，可以沿順時針方向用手按摩腹部，同時可以散散步，以促進(jìn)腸胃蠕動，幫助食物消化，以減緩不適癥狀。
2、食用消化食物或藥物。年糕食用過多后如果產(chǎn)生了腹脹等不適反應(yīng)，可以適量食用一些山楂、陳皮等促進(jìn)消化，或者也可以口服健胃消食片緩解不適;若癥狀嚴(yán)重者可以在專業(yè)人士的指導(dǎo)下服用多潘立酮片增強(qiáng)胃動力，改善不適。
總結(jié)：年糕直接用生糯米用石磨磨成粉或者直接用糯米粉和水靜置，然后蒸熟而成，做成形狀后可以炸，可以蒸，其口感都是很好的！
