如果泡茶有泡沫，可能是茶葉中有茶皂素導(dǎo)致的，這是茶葉加工的天然表面活性劑，也可能是茶葉表面的白色物質(zhì)，或茶葉中含有大量的碎末、茶屑造成的泡沫，這些都是正常現(xiàn)象，不能用泡沫判斷茶葉的好壞。
泡茶有泡沫的原因
若是泡茶有泡沫時(shí)，可能是茶葉中有茶皂素導(dǎo)致的，這是茶葉加工過程中，使用的天然表面活性劑，能避免茶葉中的營養(yǎng)成份流失，不用擔(dān)心茶葉變質(zhì)等問題，泡出來的茶可以放心飲用。
有的茶葉表面會(huì)有白色的物質(zhì)，當(dāng)遇到熱水就會(huì)產(chǎn)生泡沫，若是茶葉中碎末、茶屑比較多時(shí)，用水沖泡也會(huì)有出現(xiàn)白泡沫，這和茶葉質(zhì)量沒有關(guān)系，不會(huì)產(chǎn)生任何不良影響。
泡茶有泡沫不能判斷茶葉的好壞，需要根據(jù)泡出茶的顏色、香、味來判斷茶葉的品質(zhì)，一般市場像單叢茶、龍井茶、烏龍茶、姜鹽茶等茶，泡茶有泡沫的幾率很高。
