白涼粉和豌豆粉的區(qū)別在于兩者的原料、味道、功效不同，白涼粉主要以大米和植物涼膠粉為原料，香甜爽口，具有潤腸通便、抗菌消炎、消暑降溫的功效，而豌豆粉主要以豌豆為原料，吃起來有豌豆的清香，具有健體、提高免疫力和潤腸的作用。
1、原料
豌豆粉
白涼粉以大米、植物涼粉膠等原料制作成，將涼粉和涼水一起倒入鍋中攪拌成糊狀，加熱攪拌即可制成白涼粉，而豌豆粉主要是以干豌豆為原料，將干豌豆去皮泡發(fā)后加水磨成漿，過濾煮成糊后冷卻制成豌豆粉。
2、味道
白涼粉
白涼粉口感清爽嫩滑，加糖后更可口香甜，外觀晶瑩透亮，需要放涼后食用，是適合夏季食用的消暑食品，豌豆粉呈姜黃色，吃起來有豌豆的清香，可以根據(jù)個人的口味選擇熱食或者涼食，它的成品有甜、酸、辣等多種口味。
3、功效
豌豆粉
白涼粉含有蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物等多種營養(yǎng)物質(zhì)，有潤腸通便、抗菌消炎、消暑降溫的功效，豌豆粉含有胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，有排毒養(yǎng)顏、抗衰老、強健體魄、促進消化的功效，適量食用對健康有好處。
