白茶與綠茶的口感、功效以及制作方法不同。白茶的口感很香甜，而綠茶除去清香外還會(huì)有淡苦味，白茶具有降三高、美容養(yǎng)顏的功效，將嫩葉曬至七八分干再慢烘干而成，而綠茶有清熱降火的作用，在未經(jīng)發(fā)酵時(shí)通過殺青、揉捻、烘干等而制成。
1、工藝
綠茶
白茶屬于微發(fā)酵的茶，制作工藝比較簡單，將茶葉采摘下來后不經(jīng)過殺青和揉捻，只發(fā)酵到20%左右的程度就曬干揮著用文火烘干，最大程度的保留了茶葉中的營養(yǎng)，而綠茶的制作無需發(fā)酵，通經(jīng)過采摘、炒青、揉捻、干燥等工藝制作而成。
2、口感
白茶
白茶口感清淡回甘，其中新茶清新淡雅，老茶的藥香和棗香濃厚，香味持久，泡茶時(shí)一般采用100度的水溫沖泡，綠茶口感甜而清、醇厚回甘，還有淡淡的苦澀味兒，茶色鮮綠清亮，使用85度左右的水溫沖泡口感更佳。
3、功效
綠茶
白茶具有解酒醒酒、降脂降壓、護(hù)肝明目、美容養(yǎng)顏的功效，可以緩解煙酒過度、食用過量油膩食物后引起的不適反應(yīng)，綠茶有抗衰老、消炎殺菌、利尿解乏、醒神提腦的功效，飲茶有益于身體健康，建議多喝茶保健身體。
