紅茶制茶過(guò)程
制作紅茶時(shí)，首先將新鮮茶葉洗凈，再適當(dāng)?shù)恼舭l(fā)掉茶葉的水分，之后再將茶葉進(jìn)行揉捻，主要在于方便發(fā)酵，然后在酶的條件下，起到氧化發(fā)酵的作用，正常發(fā)酵時(shí)間在5小時(shí)左右，在發(fā)酵完畢后直接進(jìn)行迅速高溫烘干處理就可以了。
紅茶的制茶過(guò)程
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