桃子軟了可以做罐頭，但是口感較為綿軟，且儲存的時間不長。做罐頭最佳的桃子是8分熟的硬桃，這樣的桃子蒸好后仍然具有爽脆的口感。蒸桃子時不要將容器密封，留有縫隙能防止容器爆裂，出鍋后再擰緊蓋子為佳。
桃子軟了可以做罐頭
桃子軟了可以制做成罐頭，但是最好不要用軟桃制作罐頭，軟桃制成的罐頭經(jīng)過燉煮后口感較為綿軟，且汁水較多，沒有硬桃的口感好。軟桃制成的罐頭儲存時間不長，需盡快使用完畢。
制作罐頭最好的桃是8分熟的硬桃，這時的桃子口感爽脆，纖維豐富，制成的罐頭更有嚼勁。加熱后也不會變軟，更適合做成罐頭。也可以使用未熟的青桃制作罐頭，但是需加入更多的白糖，才能使罐頭更甜。
制作罐頭時，首先需將容器消毒，將桃子去皮切塊，放在容器中，加入適量的白糖和水，便可將容器蓋上蓋子放到蒸鍋中蒸，20分鐘即可蒸熟。注意蒸前蓋子不可蓋太緊，以免容器破裂，蒸好后再將蓋子擰緊。
