在用開水消毒碗筷的時候，主要是注意水的溫度和時間變化，一般溫度是不能低的，而且時間至少維持在15分鐘以上，這樣才能得到消毒的效果，或者先將鍋中的水燒至沸騰，將碗筷放入鍋中，待自然冷卻后就可以取出。
開水消毒碗筷的步驟
用開水消毒碗筷，主要是需要注意兩個方面，即溫度和時間。首先溫度不能低，時間也至少需要在十五分鐘以上，這樣才會達到給碗筷消毒的效果。
開水消毒碗筷，需要先將水在鍋中燒至沸騰，再將碗筷放入鍋中，蓋上鍋蓋，煮大約十五分鐘左右之后關(guān)火，讓其自然冷卻后便可取出。
若是木制的碗筷，則可以使用蒸的方法來消毒。因為將木制碗筷放在開水中煮，會使木頭變軟，減少其使用壽命。木制品消毒需要將水燒開將碗筷放在蒸格上，再蓋上鍋蓋蒸十五分鐘左右，等其冷卻后便可取出。
