海蟹在常溫環(huán)境下放置超過一天不能吃，在冷凍環(huán)境下保存超過15天最好不要繼續(xù)吃。目前市場上的海蟹大部分都是死的，因為海蟹與河蟹不同的是離開海水很快就會死亡，這種海蟹在短時間內(nèi)食用不會影響口感。
海蟹死后不能吃的時間
海蟹死后保存在常溫環(huán)境下，一般放置一天后不能食用。而在冷凍環(huán)境下最長能保存15天左右，超過15天建議不要繼續(xù)食用。如若繼續(xù)食用可能會引起腹痛、腹瀉等腸胃不適癥狀，嚴重時還會導致中毒。
網(wǎng)上一直有著螃蟹死后不能吃的說法，其實這種說法并不完全正確，因為螃蟹分為海蟹和河蟹，河蟹死后不建議吃，主要是因為河蟹死后體內(nèi)會很快產(chǎn)出一種叫“組胺”的有毒物質(zhì)，所以一般都是捆綁好河蟹直接活蒸。
平時我們購買的海蟹大多都是已經(jīng)死亡的，因為海蟹與河蟹不同的是離開海水很快就會死亡，在短時間內(nèi)并不會影響它的食用口感。但是需要注意最好不要購買在海里就已經(jīng)死亡的海蟹，這種海蟹體內(nèi)的細菌非常多。
