制作游又香又軟的蔥花餅要先把面粉加溫水和成面團(tuán)并晾置發(fā)酵，再把發(fā)酵好的面團(tuán)取下一部分搟成橢圓形餅皮，往上面撒上蔥末后從一頭卷起并切成兩段，最后放入加入油的鍋內(nèi)小火煎制，同時往餅皮兩面刷上蛋液，餅皮全部煎成金黃色后就可以食用。
又香又軟蔥花餅的制作方法
1、準(zhǔn)備食材：面粉、大蔥、食鹽、食用油、雞蛋。
2、把面粉和適量溫水和成面團(tuán)并放置20分鐘左右，讓面團(tuán)發(fā)酵。
3、將發(fā)酵好的面團(tuán)取下一部分搟成橢圓形的餅皮后，往上面撒上1克鹽并涂抹一層油后，把蔥花切成蔥末均勻?yàn)⒃陲炂ど?，再從一頭卷起餅皮。
4、卷好的餅皮要切成兩段，再放入倒入少量油的鍋內(nèi)小火煎制。
5、最后將雞蛋打散攪拌，把蛋液刷在餅皮的兩面，等餅皮煎至金黃后，又香又軟的蔥花餅即可制作完成。
