燉燕窩不需要加水，只需提前用純凈水泡發(fā)，之后加入枸杞、紅棗、蜂蜜等食材直接放入蒸鍋蒸熟即可。但是喜歡稀薄口味燕窩的人，可以在燕窩放入蒸鍋前加入一點(diǎn)冷水，或者是蒸熟后加入熱水。
燉燕窩不需要加水
燉燕窩一般不需要加水，市場上銷售的燕窩基本上都是干品，需要先用純凈水進(jìn)行泡發(fā)，泡發(fā)完成后可以直接加入枸杞、紅棗、蜂蜜或其它自己喜歡的食材，之后放入蒸鍋里離水蒸熟即可，不需要加水。
不加水燉的燕窩通常會比較濃稠，對于不喜歡濃稠口味燕窩的人來說，也可以根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)添加水分，之后再放入鍋中燉熟。但是加水時(shí)不宜在燕窩燉熟后加入冷水，否則溫度驟降會損害燕窩的營養(yǎng)物質(zhì)。
燉燕窩過程中，需要嚴(yán)格控制燉制的時(shí)間。一般情況情況下燉制40～45分鐘是比較合適的。如果燉制時(shí)間過長，會導(dǎo)致燕窩化成水，不僅會影響燕窩的口感，還會造成燕窩的保健功效下降。
