牛腩吃不完冰凍可以保存的時(shí)間更久，冰凍時(shí)為了防止細(xì)菌和微生物的入侵滋生，可以將牛腩包裹上一層保鮮膜儲(chǔ)存。牛腩最好不要反復(fù)冰凍，吃多少拿多少，解凍時(shí)可以采用空氣解凍，水解凍、真空解凍等方法解凍牛腩。
牛腩吃不完可以冰凍
牛腩放進(jìn)冰箱冷凍，保存時(shí)間更久。同時(shí)為了防止牛腩結(jié)霜、脫水、氧化，最好用保鮮膜將其包好再放進(jìn)冰箱，雙層保障，有效隔絕外部的細(xì)菌入侵和微生物的滋生，保存效果更好。
牛腩吃不完可以冰凍時(shí)可以分成每次能食用的量，分開(kāi)包裝，吃多少拿多少，以防解凍后吃不完反復(fù)冰凍，影響牛腩的口感，加速營(yíng)養(yǎng)成分的流失，加快細(xì)菌的繁殖。
冰凍牛腩的常用解凍法有空氣解凍法、水解凍法、蒸汽解凍法、真空解凍法和高壓解凍法。比較常用的就是空氣解凍法和水解凍法，空氣解凍發(fā)又稱(chēng)自然解凍法，在空氣中緩慢解凍，水解凍法只需要在溫水下沖洗就可解凍。
