普通涂層鍋涂層掉了不會(huì)產(chǎn)生毒性，但鋁鍋涂層脫落會(huì)產(chǎn)生毒性。一般涂層掉落后被誤食也不會(huì)有影響，但是鋁鍋涂層掉落后會(huì)析出鋁元素，導(dǎo)致腦血管病變，還會(huì)影響嬰幼兒的智力和身高發(fā)育，涂層脫落后最好換鍋使用，避免出現(xiàn)粘鍋、難清洗等麻煩。
普通涂層鍋涂層掉了無(wú)毒
不粘鍋涂層分為特氟龍和陶瓷涂層兩種材料，特氟龍涂層穩(wěn)定性強(qiáng)，在250°C以內(nèi)炒菜使用都是安全無(wú)毒的，陶瓷涂層主要成分是二氧化硅，屬于天然的無(wú)機(jī)產(chǎn)品，不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。
鋁鍋涂層掉了有毒是因?yàn)殇X鍋涂層脫落就變成了鋁鍋，遇高溫后析出鋁元素，超出人體承受量后會(huì)導(dǎo)致老年癡呆和腦血管癥，孕婦和兒童食用超標(biāo)后會(huì)影響嬰幼兒的智力和身高發(fā)育。
涂層脫落后最好換鍋用，繼續(xù)使用會(huì)粘鍋，清洗也會(huì)變的麻煩。沒有涂層的鍋體很脆弱，最好不要在高溫下使用，不要用鋼絲球等堅(jiān)硬物清洗，以免損傷鍋體內(nèi)膽。
