新鐵勺可以用豬油、食鹽、生姜預(yù)防生銹。豬油防銹要先用柔軟的抹布把鐵勺沖洗干凈，在火上烤干后再涂上一層豬油烤干，放在熱水里清洗干凈就能有效預(yù)防生銹，食鹽法就是用鐵勺不斷翻炒食鹽，炒黃后溫水清洗鐵勺也能防銹。
1、豬油防銹
首先用溫水和抹布將新鐵勺刷洗干凈，新買回來的鐵勺第一次最好用材質(zhì)柔軟的抹布或者刷子清洗，在火上把鐵勺烤干，均勻的涂抹一層豬油在烤干的勺子上，放到火上將勺子上的油烤干，用熱水清洗干凈后烤干即可有效預(yù)防生銹。
2、食鹽防銹
在鍋中倒入鹽，開小火用鐵勺不停翻炒，讓食鹽能接觸到鐵勺的各個(gè)面，當(dāng)鹽炒成黃色時(shí)關(guān)火，取出鐵勺用溫水沖洗干凈，注意要將鐵勺擦干后放置在干燥的地方，以免潮濕的環(huán)境里鐵勺發(fā)生氧化還原反應(yīng)生成鐵銹。
3、生姜除銹
將鐵勺放在火上烤，筷子夾著姜片均勻的涂抹擦拭它的各個(gè)面，在烘烤時(shí)小心不要燙到手，邊烘烤邊涂抹3～5分鐘就能有效防止新鐵勺生銹。
