當肉解凍后最好不要再次冷凍，由于在外觀上時間就了上面的顏色會變得黯淡無光，且微生物也會在肉中存留，里面的營養(yǎng)成分也會流失很多，肉質也容易發(fā)生變質，吃起來的口感也會變差，所以避免重復冷凍為宜。
肉解凍后還不宜再冷凍
在平時很多人都喜歡將吃不完的肉放在冷凍里保存，但一般情況下當肉解凍后是不宜再進行冷凍的，主要是由于肉進行冷凍后就會影響其肉質和口感，其微生物也會留在肉中很久，這樣也會容易變質，不利于健康。
此外當肉類進行冷凍后，其組織在低溫的環(huán)境下也會有一定的損害性，而再次選擇冷凍就會增加對肉的破壞程度，這樣導致肉中的營養(yǎng)成分受到一定的影響，而進行多次冷凍后，肉質也會容易產生有害物質。
所以在平時的時候吃不完的肉最好冷凍一次后就要吃完，避免重復冷凍為宜，這樣也會促進人體的健康發(fā)展，同時肉類冷凍多次后期顏色也會發(fā)生很多的變化，不管是外觀和質量都會受到影響。
