豆腐乳不屬于發(fā)物，是由豆類食物發(fā)酵而成的發(fā)酵制品。豆腐乳中含有易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素B，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，有抗衰老、降血脂、預(yù)防骨質(zhì)疏松的功效，但是不能經(jīng)常食用，其中的鹽分含量較高，食用過量容易導(dǎo)致高血壓、冠心病等慢性病。
豆腐乳不是發(fā)物食品
豆腐乳不屬于發(fā)物，發(fā)物是指營(yíng)養(yǎng)含量高，有刺激性或易引發(fā)和加重某些疾病的食物。豆腐乳中含有易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素B，其中鹽分較高，不能經(jīng)常食用，以免鹽分?jǐn)z入過多導(dǎo)致高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等慢性疾病，過量食用會(huì)影響健康。
豆腐乳簡(jiǎn)稱腐乳，由豆類發(fā)酵而成發(fā)酵制品，每次食用時(shí)用干凈的筷子夾出來，沒有吃完的也不要再放回去，以免產(chǎn)生細(xì)菌引起變質(zhì)，儲(chǔ)存時(shí)最好放在冰箱中低溫保存，里面的腐乳湯汁可以防止變質(zhì)，不要將其倒掉。
豆腐乳中營(yíng)養(yǎng)豐富，好消化，有抗衰老、降血脂、調(diào)節(jié)胰島素等多種生理保健功效，能夠降低血液中膽固醇的濃度，減少冠心病的發(fā)病幾率，還能提高細(xì)胞的活性，促進(jìn)生長(zhǎng)因子的產(chǎn)生，從而達(dá)到預(yù)防骨質(zhì)疏松的效果。
