涼薯和寒性食物、油膩食物、鞣酸類食物相克。涼薯與寒性食物一起吃會引起消化不良、腹瀉等癥狀，與油膩食物一起吃也可能會導(dǎo)致腹瀉，而與含鞣酸的食物一起吃會生成不易消化的沉淀物。
1、寒性食物
紅薯和寒性食物相克，因為涼薯本身就屬于性質(zhì)偏含量的食物，若涼薯與寒涼的食物同食，或者食用時間間隔太短，很可能會導(dǎo)致體內(nèi)寒氣增加，從而引起消化不良、腹瀉等癥狀，而常見的寒性食物有綠豆、西瓜、黃瓜等。
2、油膩食物
油膩食物是和涼薯相克的食物之一，因為食用涼薯這種寒涼的食物后，會導(dǎo)致人的腸胃消化功能降低，而油膩的食物只有在腸胃功能較好的情況下才能被消化吸收，所以兩者食用也可能會引起腹瀉，常見的油膩食物有紅燒肉、油炸食物等。
3、鞣酸類食物
涼薯不能和富含鞣酸的食物一起吃，因為涼薯含有豐富的蛋白質(zhì)，與富含鞣酸的食物一起吃之后，蛋白質(zhì)會和鞣酸結(jié)合生成不易消化的沉淀物，不僅會降低兩者的食用價值，還可能引起結(jié)石病。
