挖到了新鮮紅薯后，將表面的泥土弄掉，放在太陽下曬2小時(shí)左右，然后找一個(gè)大一點(diǎn)的紙箱子，將紅薯都放進(jìn)去了之后密封好，將紙箱子放在室內(nèi)的陰涼處就可以了。溫度要控制在15℃左右，天氣好就打開蓋子透氣，天氣冷就多加幾片木板。
剛刨的紅薯保存方法
以前在農(nóng)村，挖出來的紅薯都直接放進(jìn)了地窖里，這樣紅薯可以保存很久。如果沒有類似的地窖也沒有關(guān)系，可以找一個(gè)大一點(diǎn)的紙箱子，將紅薯都放進(jìn)去了之后密封好，然后將紙箱子放在室內(nèi)的陰涼處就可以了，但是不能潮濕。
紅薯放入紙箱子前，可以先放置在太陽下曬2～3小時(shí)，以減少水分的流失。放入紙箱子后，將紙箱放在角落并靠著墻，天氣好的時(shí)候還可以打開蓋子透透氣，不過不要將冷風(fēng)吹入，天氣冷的時(shí)候，可以在紙箱的周圍加幾片木板，以此保溫。
當(dāng)周圍環(huán)境比較冷的時(shí)候，紅薯就會受凍，中心的那塊紅薯心就會硬化，烹飪的時(shí)候也不能弄熟，就不能再吃了;當(dāng)周圍環(huán)境比較熱的時(shí)候，紅薯又會發(fā)芽。因此最好把溫度控制在15℃左右，這樣放置的紅薯不僅不會壞，還會越放越甜。
