新鮮金孢蟲草最佳吃法有泡水飲用后嚼服、涼拌或者煲湯，新鮮的蟲草泡水服用可以最大程度的保留其營(yíng)養(yǎng)，與其他的茶一起沖泡口感更豐富，與粉絲、胡蘿卜、黃瓜一起涼拌口感清爽，與雞、鴨、豬蹄一起燉湯喝，營(yíng)養(yǎng)更豐富。
1、泡水
新鮮的金孢蟲草首選泡茶飲用，這樣可以最大程度上保留其營(yíng)養(yǎng)。泡茶時(shí)放入一到兩顆新鮮的金孢蟲草，倒入適量的熱水沖泡，喝完之后剩下的蟲草被泡軟了可以直接嚼服咽下，也可以與菊花、綠茶、紅茶等一起泡茶飲用，還能改善口感。
2、涼拌
金孢蟲草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，與野生的冬蟲夏草藥用價(jià)值相似，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及磷、銅、鐵等多種微量元素，可以和黃瓜、粉絲、胡蘿卜一起涼拌，口感清爽，有降血脂、保護(hù)肝臟、抗衰老、抗氧化、提高抵抗力的作用。
3、煲湯
燉湯是新鮮的金孢蟲草最常見的吃法之一，可以和豬蹄、雞、鴨、鴿子一起煲湯食用，煮湯前一定要將蟲草清洗干凈，否則殘留在表面的泥沙中含有微量的金屬元素，食用后不僅不能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還可能會(huì)對(duì)人體造成一定的傷害。
