茴香菜具有高含量的膳食性纖維和植物蛋白，能給人體帶來大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以消炎殺菌，同時(shí)溫?zé)崽匦阅軌蚱鸬脚搁_胃的作用，對(duì)人體具有理氣的功效。茴香菜常見的食用方法有素炒，或者搭配油脂高的肉食。
茴香菜的功效
茴香菜中含有大量的膳食性纖維和植物蛋白，多食用茴香菜能給人體帶來大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，另外茴香菜中含有大量的揮發(fā)油和堿性物質(zhì)，進(jìn)入人體后可以消炎殺菌，起到抗病防病的作用。
茴香菜的作用
同時(shí)茴香菜也是天然的抗菌類食材，加快胃液分泌刺激腸胃來促進(jìn)身體新陳代謝，茴香菜自身也是屬于溫性食物，多食用可以起到暖胃開胃的作用，其獨(dú)特的香氣也對(duì)人體有理氣的作用，可以治療因氣阻引發(fā)的疾病。
茴香菜的食用方法
1、素炒茴香
茴香菜的營(yíng)養(yǎng)其實(shí)很容易被人體吸收，所以簡(jiǎn)單的素炒茴香即可，由于茴香菜中本身的鈉分子含量已經(jīng)很高，所以不宜放入過多的鹽。同時(shí)茴香菜也不宜多吃，其溫?zé)崽匦?，?dǎo)致多食就容易導(dǎo)致上火。
2、搭配肉食
茴香菜的另一種主要食用方法是搭配肉食，比如包餃子、煲湯等，由于有部分人群對(duì)茴香的氣味比較敏感，搭配肉食可以降低這種氣味，同時(shí)茴香菜具有健胃行氣的功效，所以搭配油脂高的肉食更加健康。
