杭白菜有清熱降火、潤(rùn)腸通便以及止咳解酒的功效與作用，杭白菜中含有大量的水分以及膳食纖維，適量食用可以為人體補(bǔ)充水分，其性寒有降火的效果，還能促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)預(yù)防便秘和各種腸胃疾病，此外還有潤(rùn)肺止咳、利尿解毒的作用。
1、清熱降火
杭白菜屬于白菜中的優(yōu)良品種，其中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，例如胡蘿卜素、維生素、蛋白質(zhì)、粗纖維以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，其性寒，適量食用可以降低體內(nèi)的火氣，還能預(yù)防上火，其中豐富的維生素還有美容養(yǎng)顏的作用。
2、潤(rùn)腸通便
杭白菜中含有大量的水分和膳食纖維、粗纖維，食用后可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，補(bǔ)充水分潤(rùn)滑腸道有利于分辨的排出，可以預(yù)防和緩解便秘，還有可以滋養(yǎng)腸胃的維生素，可以保護(hù)腸胃免受刺激性食物的傷害和腸胃病的加重。
3、止咳解酒
杭白菜中的成分有助于止咳化痰，具有潤(rùn)肺的功效，同時(shí)還能促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)有利于酒后酒精成分的排出，減輕酒精成分的毒性作用，可以加快機(jī)體的新陳代謝，且脂肪含量低適合減肥時(shí)食用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高減肥效果好。
