蘋(píng)果糖心的形成需要位于高海拔地區(qū)，高海拔地區(qū)的晝夜溫差大且光照時(shí)間長(zhǎng)都有利于蘋(píng)果糖分的累積，同時(shí)高原一般都為雪水灌溉，充足的水源與肥沃的土地也會(huì)蘋(píng)果的生長(zhǎng)起著至關(guān)重要的作用，同時(shí)糖心蘋(píng)果的生長(zhǎng)期也更長(zhǎng)。
蘋(píng)果糖心形成的原因
1、高海拔地區(qū)
蘋(píng)果的糖心有著高糖分積累，吃起來(lái)比普通蘋(píng)果甘甜，并且更多汁細(xì)膩，果核透明，所以稱(chēng)為糖心，通常情況下，只有高海拔地區(qū)的晝夜溫差相對(duì)較大，光照時(shí)間充足，少病蟲(chóng)害，有利于果實(shí)糖分的累積。
2、雪水澆灌地
高海拔地區(qū)的水源基本都是雪山融水，并且養(yǎng)殖地品質(zhì)較高，水份充足，土壤肥沃，并且肥料多來(lái)自自然生物，給糖分堆積提供了更有利的條件，同時(shí)雪水澆灌也節(jié)省了種植蘋(píng)果的費(fèi)用，雪水融化后的甘甜清冷也被果樹(shù)吸收。
3、超長(zhǎng)生長(zhǎng)期
普通蘋(píng)果的采摘時(shí)間多為8～9月份，而糖心蘋(píng)果的采摘時(shí)間則要到10月底之后，由于生長(zhǎng)期變長(zhǎng)，會(huì)吸收更多的光照，同時(shí)蘋(píng)果有著充足的時(shí)間將糖心凝聚在果肉中心，同時(shí)長(zhǎng)期的儲(chǔ)存也會(huì)讓糖分集中在蘋(píng)果中心。
