牛肉里的牛油可以做成牛油渣或者是炒食，炒食牛油只需將其洗凈切成條狀，再放入油鍋內(nèi)炸制，炸好后放涼并撒上食鹽即可。牛肉中的牛油實際上是一種營養(yǎng)非常豐富的物質(zhì)，其中的維他命A、硒、鐵、鈉等元素對人體的發(fā)育有促進(jìn)作用。
牛肉里牛油的處理方式
牛肉中的牛油可以做成牛油渣，撒上鹽之后便可食用，也可以在炒制菜品的過程中添加牛油一起炒食，用其制作出來的菜品風(fēng)味獨特。牛油一般為白色固體或半固體狀，它是黃?；蛩５闹居?。
牛油炒食時，需要先用清水將牛油沖洗干凈，再將其切成若干小條，之后將切好的牛油條放入鍋內(nèi)，同時加入生姜和清水大火煮制，水分蒸發(fā)之后，用勺子舀出鍋內(nèi)的油并繼續(xù)炸制，全部炸好后，將牛油撈出并放涼，最后撒上鹽便可食用。
牛肉中的牛油含有豐富的維他命A、氨基酸、硒、鐵、鈉等多種人體所需的元素， 其中的維他命A屬于優(yōu)質(zhì)維他命A，很容易被人體吸收。而硒、鐵、鈉以及其它微量元素對人體的發(fā)育有促進(jìn)作用。
