煮面應(yīng)該使用中小火，將面條煮3～6分鐘就可以了，這樣煮出來的面條不僅口感好，有勁道，而且不容易斷，若是已經(jīng)熟練掌握煮面的技巧，也可以用大火煮，不過需要不停的攪拌面條，還要中途加兩次清水，適量的添加香油，避免溢鍋。
煮面應(yīng)該用中小火
面條有很多種類，口感也都不一樣，通常情況下煮面應(yīng)該用中小火，將面條放入溫水里，煮3～6分鐘就可以了，這樣煮出來的面條不僅口感好，有勁道，而且不容易斷，如果控制不好火候，也可以用中火煮面條。
如果已經(jīng)熟練掌握煮面的技巧，也可以用大火煮面條，在煮面的過程中，需要不停的攪拌，而且還要中途加兩次清水，也需要適量的添加香油，不然容易出現(xiàn)溢鍋的情況，如果是新手第一次煮面條，最好不要使用大火，可以使用中小火。
通?？梢酝伬锛尤脒m量的清水，用大火煮一段時(shí)間，等待清水快要沸騰時(shí)，將大火轉(zhuǎn)成中小火，再下準(zhǔn)備好的面條，當(dāng)面條快要煮好時(shí)，再適量鹽、味精、醋等調(diào)味料，不僅可以起到提鮮的作用，還能使面條的口感更有勁道。
