熬阿膠的枸杞需要清洗，枸杞上沾有各種灰塵、細(xì)菌甚至還有殘留的農(nóng)藥，因此一定要清洗干凈后再煮，添加枸杞的量要根據(jù)自身的體質(zhì)來決定，體寒的可以多放一點(diǎn)，體熱的要少放，阿膠中添加枸杞有養(yǎng)護(hù)肝臟、潤肺通便、提高免疫力的功效。
熬阿膠的枸杞要洗
熬煮阿膠的枸杞需要清洗，將枸杞放在水中清洗干凈去除表面的灰塵和細(xì)菌甚至是殘留的農(nóng)藥，如果是枸杞干還需要在水中浸泡一段時(shí)間讓它吸收充足的水分更飽滿，這樣制作成阿膠糕不會(huì)太硬也更容易熟，顏色更加的鮮亮。
熬阿膠放枸杞的量要根據(jù)自身的體質(zhì)來決定，一般1000克的阿膠糕中只需要100～300克的枸杞，體質(zhì)偏寒的人最多也只能放300克，體質(zhì)偏熱的人放100克就足夠了，過量可能會(huì)引起體熱，不僅不利于滋補(bǔ)身體還會(huì)加重體內(nèi)的火氣。
枸杞的食用和藥用價(jià)值都比較高，有養(yǎng)護(hù)肝臟、清熱潤肺、保護(hù)視力的作用和功效，加入阿膠中熬煮可以讓它的的營養(yǎng)價(jià)值更豐富，還有美容養(yǎng)顏、潤腸通便、提高免疫力、增強(qiáng)體質(zhì)的作用和功效，是一種老少皆宜的滋補(bǔ)營養(yǎng)品。
