炒花菜的時(shí)候，首先需要將它掰開小份清洗干凈，放入鍋中焯水一分鐘左右，再準(zhǔn)備瘦肉或香腸切成片，將處理好的花菜放入油鍋中，先將大蒜、生姜爆香，放入花菜當(dāng)其變色后，就可以將準(zhǔn)備的食材和調(diào)味料添加進(jìn)去，炒熟即可出鍋了。
炒花菜好吃的竅門
如果想將花菜炒好吃，需要將它掰成小份清洗干凈，放入鍋中焯水一分鐘左右，這樣不僅可以使花菜更容易熟，還能使調(diào)味料入味，去除花菜里的異味，使其口感更好，還可以準(zhǔn)備一些瘦肉或香腸等食材，使炒花菜的口感更好。
將瘦肉或香腸切成片預(yù)備，將大蒜、生姜切丁放入油熱的鍋中爆香，開中小火倒入處理好的花菜，等待花菜炒變顏色后，就可以放入瘦肉片、香腸片等食材了，再繼續(xù)翻炒一分鐘，最后放入鹽、味精翻炒均勻就可以了。
當(dāng)花菜在鍋中炒熟后，還可以在上面淋上適量的香油出鍋，這樣可以使花菜的口感更好，而且還多汁，給花菜焯水的時(shí)候，還可以適量的添加鹽，但焯水的時(shí)間不要太長(zhǎng)，不然會(huì)影響炒花菜的口感。
