炒餅是傳統(tǒng)的面食，首先需要準備好餅絲、大白菜、老抽、生抽等調(diào)味料，將白菜清洗干凈葉子剝下來，再起鍋燒油，用中火將處理好的白菜炒軟，倒入食用鹽、老抽、生抽，即將要出鍋時，轉(zhuǎn)小火倒入烙餅絲繼續(xù)翻炒均勻就好。
炒餅的做法竅門
炒餅是一種傳統(tǒng)面食，如果想將其做的好吃，首先需要準備烙餅絲、大白菜、老抽、生抽等調(diào)味料，將大白菜清洗干凈，葉子從上面剝下來，白菜下面的部位切除不要，會影響炒餅的口感。
起鍋燒油，油熱后倒入處理好的白菜，等待白菜炒軟以后，倒入少適量的食用鹽、老抽、生抽，還可以倒入花椒油，促使白菜的味道更佳，再適量的添加清水，最后要出鍋時，再倒入烙餅絲，翻炒均勻就可以了。
在炒白菜的過程中，需要開中火，當?shù)谷肜语灲z時，需要轉(zhuǎn)小火翻炒，在出鍋前還可以滴幾滴香醋，香油，撒入蒜末，用筷子將其攪拌均勻，這樣做出來的炒餅口感好，營養(yǎng)價值也很高。
