皀角米需要清洗干凈后，放入溫水里浸泡兩個小時(shí)，可以直接加水煮，也可以在熬雞、鴨、鵝等湯時(shí)，適量的放入皀角米，它可以增強(qiáng)自身的抵抗力，還能幫助腸胃消化，同樣有著養(yǎng)顏通脈、清肝明目等作用，適合長期食用。
一、皀角米的食用方法
皀角米相對普通的大米要堅(jiān)硬一些，很難將其煮熟，通常在煮皀角米的時(shí)候，首先需要將皀角米清洗干凈，放入溫水里浸泡兩個小時(shí)，再放入鍋中加入適量的水，適量的添加花生、紅棗等食材，將皀角米煮熟就可以食用了。
其實(shí)也可以將皀角米浸泡兩個小時(shí)后，在熬雞、鴨、鵝等湯時(shí)，適量的放入皀角米，這樣熬出來的湯口感更好，營養(yǎng)價(jià)值更高，適合長期的食用，而且有著養(yǎng)胃的作用，增強(qiáng)自身的抵抗力，預(yù)防疾病的困擾。
二、皀角米的功效與作用
皀角米屬于低蛋白，低脂肪食物，還含有植物膳食纖維、氨基酸等營養(yǎng)成分，不僅有利于腸胃消化，還能起到養(yǎng)顏通脈、清肝明目等作用，在減肥期間也可以起到輔助的作用，非常適合長期食用。
