丙二醇工藝多以環(huán)氧丙烷水制成，丙三醇生產工藝以水解棕櫚油為主;丙二醇可以按分類劃分為工業(yè)級、食品級、醫(yī)藥級，而丙三醇可以分類為工業(yè)化妝品級、食品級、藥品級;丙二醇化學式為C3H8O2，丙三醇化學式為C3H8O3。
1、生產來源
丙二醇目前的工藝多以環(huán)氧丙烷水制成，因此制作成的丙二醇的價格，會隨時受到環(huán)氧丙烷價格的影響，價格浮動比較大;丙三醇目前的生產工藝以水解棕櫚油為主，棕櫚油一般來源于馬來西亞、印尼等國家，因此價格也會隨之浮動。
2、用法
按照我國相關的法律規(guī)定，丙二醇可以按分類劃分為：工業(yè)級、食品級、醫(yī)藥級;而丙三醇可以分類為：工業(yè)化妝品級、食品級、藥品級，因此丙二醇和丙三醇在運用方法上，會有些許不同，丙三醇的保濕效果會更好。
3、化學成分不同
丙二醇的化學式為：C3H8O2;丙三醇的化學式為：C3H8O3，由于其中的氧含量不同，因此其分子量也有所不同。其中丙二醇的密度為1.036g/cm3;丙三醇的密度為1.263～1.303g/cm3之間。丙三醇就是我們平時所說的甘油。
