冷凍儲存是大蘿卜的儲存方法之一，指的是將大蘿卜去皮切塊，放入保鮮袋裝好后，再放入冰箱冷凍層保存。而土坑儲存和干燥儲存也是大蘿卜比較常見的保存方法，保存時間最長能達(dá)到半年。
1、土坑儲存
去掉大蘿卜的頂部和根須后，清理掉有蟲傷和裂口的蘿卜，之后挖一米高寬的土坑，將處理好的大蘿卜放入，大蘿卜按照根部朝上、頂部朝下的方式靠在坑壁上并依次排列好，放好之后往土坑重新覆蓋土壤即可。
2、冷凍保存
冷凍保存需要先將大蘿卜的皮去掉并切成均勻塊狀，切好的蘿卜塊放入保鮮袋內(nèi)裝好后，放入冰箱冷凍層保存。需要再次使用的時候，只需要提前取出用熱水焯一遍在瀝干就可以使用。
3、干燥保存
大蘿卜還可以曬干保存，大蘿卜處理干凈后切成條狀放在室外暴曬，到了晚上再收到室內(nèi)，這樣處理之后一般都能保存四五天。若接著將曬干的蘿卜放入容器內(nèi)并密封好，再進(jìn)行冷藏保存保存時間可達(dá)到半年。
