大米山藥粥具有健脾養(yǎng)胃、增強免疫力、美容養(yǎng)顏等功效。因為山藥內(nèi)的淀粉酶和多酚氧化酶可以促進(jìn)腸胃消化，大米山藥粥含有黏液蛋白、糖分、氨基酸等多種營養(yǎng)成分，其中的黏液蛋白有利于細(xì)胞再生，并且能夠保持細(xì)胞活性。
1、健脾養(yǎng)胃
健脾養(yǎng)胃是大米山藥粥主要的功效之一，因為大米山藥粥性平味甘，其中的大米和山藥都可入肺經(jīng)，且山藥里面含有可以促進(jìn)消化液分泌的淀粉酶和多酚氧化酶，能夠促進(jìn)食物消化。
2、增強免疫力
大米山藥粥含有豐富的營養(yǎng)成分，例如黏液蛋白、糖分、氨基酸、維生素C、淀粉以及多種人體所需的微量元素。其中的黏液蛋白有利于免疫細(xì)胞再生，增強免疫細(xì)胞的活性，從而起到增強免疫力的作用。
3、美容養(yǎng)顏
大米山藥粥含有大量的蛋白質(zhì)和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，對于人體的新陳代謝有促進(jìn)作用，從而減少皮膚上的色素沉積。并且大米山藥粥有一定滋潤去燥的作用，可以幫助緩解皮膚干燥缺水的現(xiàn)象。
